1985 - 1990

DEĞİŞİK HASAT ZAMANI VE ÖNSOĞUTMANIN BURSA SİYAHI İNCİR ÇEŞİDİNİN MEYVE KALİTESİ VE PAZARLAMA SÜRESİ ÜZERİNE ETKİLERİ - 1985

Yürütücüleri: Fisun G. ÇELİKEL

ÖZET

Taze incir ihracatımızın gelişmesi açısından büyük önem taşıyan Bursa Siyahı çeşidinde yapılan bu çalışmada, hasat zamanındaki olgunluk derecesi ve önsoğutma işleminin meyve kalitesi ve pazarlama süresi üzerine olan etkileri araştırılmıştır.

Çalışma 1984 ve 1985 yıllarında Yalova’da Enstitünün Hasat Sonrası Fizyolojisi Bölümü laboratuvar ve araştırma odalarında yürütülmüştür. Meyve materyali Bursa’nın Dürdane ve Çağlayan köylerinden üretici bahçelerinden sağlanmıştır. Farklı olgunluk derecelerinde toplanan ve değişik sürelerde soğutulan örneklerde, başlangıçta ve haftalık depolama periyotlarında çeşitli analiz ve ölçümler yapılmıştır. Ayrıca 20°C sıcaklıkta incirlerin solunum hızları ölçülmüştür.

Araştırma sonucunda olgunlaşmadan 2 gün önce ve olgun toplanan incirlerin fiziksel ve kimyasal özellikleri saptanarak, olgunluklar arasında önemli derecede bulunan farklılığın hasattan sonra değişmediği gösterilmiştir.  İncirde hasattan sonra olgunluğun ilerlemediği depolama süresince yapılan kimyasal analizlerin dışında, solunum çalışmalarıyla da desteklenmiştir. Sofralık tüketim için en yüksek yeme kalitesine ulaştığı olgunlukta toplanması gereken incirde, önsoğutma işlemi ile normal  soğutmaya göre 2 katı bir pazarlama süresi elde edilerek, Bursa Siyahı çeşidinin 0°C’de 4-5 hafta süre ile depolanabileceği saptanmıştır.
Anahtar Kelimeler: İncir, Önsoğutma, Hasat Olumu, Depolama

BAZI SOĞAN ÇEŞİTLERİNİN HASAT SONRASI FİZYOLOJİSİ ÜZERİNDE ÇALIŞMALAR II - 1987
Yürütücüleri: Dr. Kenan KAYNAŞ, Dr. Fisun G. ÇELİKEL, Dr. Ümit ERTAN, Dr. Tamer TÜRKEŞ, M. ALTIN

ÖZET

 1984 yılında  başlayıp üç yıl devam eden çalışmada, Yalova, Pamukova ve Karacabey'de yetiştirilen Akgün-12, Yalova-3, Yalova-15, İmralı Kırması, Kantartopu ve Valensia çeşitlerinin depolanmasında depo sistemlerinin, istif şekillerinin, yumru büyüklüklerinin farklılığı ortaya konmuştur.

Anahtar Kelimeler: Soğan, Hasat Sonrası, Depolama

AMASYA VE STARKİNG DELİCİOUS ELMA ÇEŞİTLERİNDE PP-333 (PACLOBUTRAZOL)'UN FİZYOLOJİK ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI - 1987
Yürütücüleri: Dr. Kenan KAYNAŞ, Dr. Onur KONARLI

ÖZET

Bu çalışmada, 1985 ve 1986 yıllarında Amasya ve Starking Delicious elma çeşitlerinde paclobutrazolun vegetatif gelişme ve meyve kalitesine etkisi incelenmiştir. PP-333 uygulamalarının vegetatif gelişmeyi yavaşlattığı saptanmıştır. Bu etki Starking Delicious elma çeşidinde daha yüksek olmuştur. Amasya elma çeşidinde1000 ppm’lik uygulama %6.98 oranında sürgün boyunun kısalmasına neden olurken 2000 ppm’lik uygulama etkili olmamıştır. Starking Delicious çeşidinde ise, 1000 ppm ortalama %12.18 oranında sürgün boyu kısalmasına neden olmuştur. Tamamlayıcı doz uygulamalarında ise 1000 ppm’de %20.98, 2000 ppm’de %17.74 oranında sürgün boyu azalması saptanmıştır. Paclobutrazol uygulamalarında, meyve gözü sayısında da istatistiki olarak önemli olmayan %24-34 oranında artışlar saptanmıştır.Paclobutrazol uygulamalarına ait meyvelerde kısmi meyve eti sertliği azalması ve suda eriyebilir kuru madde artışı görülmüştür. Ancak, bu farklılıklar meyvelerin hasat olumlarını etkileyecek düzeyde olmamıştır. Üst renk oluşumuna ise önemli bir etkisi saptanmamıştır. Depolama aşamasında ise paclobutrolun olumsuz bir etkisi görülmemiştir.

Anahtar Kelimeler: Elma, Paclobutrazol, Depolama, Starking Delicious, Amasya

DOĞU MARMARA BÖLGESİNDE YETİŞTİRİLEN ÖNEMLİ ELMA ÇEŞİTLERİNİN DEPOLAMA OLANAKLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR - 1987
Yürütücüleri: Dr. Kenan KAYNAŞ

ÖZET

Bu çalışma, doğu Marmara bölgesinde yaygın yetiştiriciliği yapılan, Starking Delicious, Starkrimson Delicious, Golden Delicious, Starkspur Golden Delicious ve Granny Smith elma çeşitlerinde, hasat ve yeme olumunu saptamak, depolama süresince kalite değişimini izleyerek, depolama süresi ve kalitesini gözlemek amacıyla yapılmıştır. Denemelerde, Starking Golden Delicious çeşitlerine ait meyveler, Yalova, Bursa ve Kocaeli’de, diğer çeşitlere ait meyveler ise sadece Yalova’da seçilen bahçeden alınmıştır. Starksupur Golden Delicious çeşidinin, 1982 yılından itibaren dahil edildiği çalışmalar 1981, 1982 ve 1983 yıllarında yapılmıştır. Nisan-Mayıs aylarında yapılan fenolojik gözlemlerle çeşitlere ait çiçeklenme durumları saptanmıştır. Olgunluk ölçütü olarak kullanılan meyve özellikleri, 1981 yılında 31 Ağustos, 1982 yılında 30 Ağustos ve 1983 yılında 16 Ağustos tarihlerinde başlayarak 7 gün arayla yapılan 5 hasat döneminde ayrı ayrı saptanmıştır. Geç olgunlaşan Granny Smith çeşidinde üç yılda da hasatlar diğer çeşitlere göre 1 hafta sonra yapılmıştır.

Olgunlaşma, her hasat döneminde, hasattan hemen sonra 10 gün süreyle, 20°C sıcaklık ve %90-95 oransal nem içeren koşullarda bekletilen meyvelerdeki, bazı özelliklerin değişimleri ve duyusal incelemelerle değerlendirilmiştir. Depo çalışmaları ise, 0°C sıcaklık ve %85-90 oransal neme sahip araştırma odalarında 6 ay devam etmiştir. Depolama süresince, günlük gözlemler dışında, aylık ağırlık kayıpları ve depolamadan 3 ve 6 ay sonra meyve özelliklerindeki değişimler saptanmıştır.

Hasat zamanı, olgunlaştırma ve depolama süresince meyve özelliklerine ait değerler, yıllara, bölgelere ve hasat dönemine göre incelenmiştir. Her çeşidin kendi başına değerlendirilmesinden sonra spur tiplerle arasındaki farklılıkta ortaya konulmuştur.

Anahtar Kelimeler: Elma, Depolama, Hasat Olumu, Marmara

ÖNSOĞUTMA, YÜKSEK CO2 VE DEĞİŞİK AMBALAJ TİPLERİNİN ÇİLEKLERİN KALİTE VE PAZARLAMA SÜRESİ ÜZERİNE ETKİLERİ  - 1987
Yürütücüleri: Dr. Ümit ERTAN, Dr. İ. Sözer ÖZELKÖK, Fisun G. ÇELİKEL, Kahraman KEPENEK

ÖZET

Yalova’da 1984-1987 yılları arasında yürütülen bu projede, derim olumu, önsoğutma, değişik CO2 oranları ile farklı ambalaj tiplerinin Tioga ve Yalova 15 çilek çeşitlerinin pazarlama süreleri üzerine olan etkileri araştırılmıştır.

Her iki çeşitte de, derim olumu ile meyvenin saklama potansiyeli arasında olumsuz bir ilişki gözlenmiş, çileklerde olgunluk ilerledikçe pazarlama sürelerinde, mevsimlere göre değişen sürelerde önemli azalışlar saptanmıştır.

Geleneksel saklama yöntemiyle soğutularak saklanan çileklerle, önsoğutma ile soğutulduktan sonra saklanan çilekler karşılaştırıldığında, meyve kaliteleri arasında önemli bazı farklılıklar gözlenmiş, meyvelerin soğuma süreleri kısaldıkça, kalite düşüşü yavaşlamıştır. Kuru buzla oluşturulan yüksek karbondioksit (%18-20), kalite kaybını yavaşlatmış ve fungal gelişmeyi azaltmıştır.  Ambalaj kapları ve meyve üzerinde yoğunlaşma arttıkça meyve renginde matlaşmalar artmıştır. Soğuk depoda saklanan çileklerde, meyve sıcaklığının pazarlamadan önce aşamalı olarak yükseltilmesi, matlaşmaları azaltmıştır. Çilek kaplarının selofan kağıdıyla kaplanması, yoğunlaşmayı azaltarak meyve renginde kararmaları en aza indirmiştir

Anahtar Kelimeler: Çilek, Kuru Buz, Yüksek Karbondioksit, Önsoğutma, Ambalaj, Hasat Olumu

MARMARA BÖLGESİNİN MUHTELİF YÖRELERİNDE YETİŞTİRİLEN BAZI ÖNEMLİ ARMUT ÇEŞİTLERİNİN HASAT SONRASI FİZYOLOJİSİ ÜZERİNDE ÇALIŞMALAR. II. PASSE CRASSANE  - 1987
Yürütücüleri: Dr. İ. Sözer ÖZELKÖK, Dr. Ümit ERTAN, Dr. Mustafa BÜYÜKYILMAZ

ÖZET

1984 ve 1986 yıllarında yapılan çalışmalar sonunda standart armut çeşitleri kapsamında ülkemizin çeşitli ekolojileri için üretimi öngörülen Passe Crassane armut çeşidinin yöresel hasat olumu, depolanabilme kapasitesi ve yeme olumu özellikleri, meyve eti sertliği, suda eriyebilir maddeler, renk, pH, asitlik ve kalite durumlarına göre incelenmiştir. 1984 yılında 3 ve 1986 yılında 2 hasat yapılmıştır. Nişasta (iyot) testi depolanabilme sonuçlarına göre hasat olumunun saptanmasında yeterli olurken, meyve eti sertliği ve suda eriyebilir maddeler değerleri de nişasta değerine katkı özelliği göstermişlerdir. İdeal hasat olumu nişastanın %75'i şekere dönüştüğü dönem olarak (No. 7) belirlenmiş, bu dönemde meyve eti sertliği 13-14 lb. ve suda eriyebilir maddeler miktarı ise % 15-16'dır. 0°C'de normal depolama koşullarında 4-5 ay kadar muhafaza edilebilen Passe Crassane armutları Şubat ayı sonuna kadar depoda kalabilmekte, daha uzun depolamada ise aşırı meyve çürümeleri, kabuk yanıklığı ve çekirdek evi çürümesi yanında en önemli bir faktör olarak "iç kahverengileşmesi" meyvelerin kalitelerini düşürüp ürün kaybını yüksek derecede artırmaktadır.

Anahtar Kelimeler: Passe Crassane, Armut, Hasat Olumu, Nişasta Testi

MARMARA BÖLGESİNİN MUHTELİF YÖRELERİNDE YETİŞTİRİLEN BAZI ÖNEMLİ ARMUT ÇEŞİTLERİNİN HASAT SONRASI FİZYOLOJİSİ ÜZERİNDE ÇALIŞMALAR III. SANTA MARIA - 1987
Yürütücüleri: Dr. İ. Sözer ÖZELKÖK, Dr. Ümit ERTAN, Dr. Mustafa BÜYÜKYILMAZ

ÖZET

1985 yılında başlayan ve iki sene süren çalışmalar sonunda Marmara Bölgesinin Bursa yöresinde geniş şekilde üretimi yapılan Santa Maria armut çeşidinin yöresel hasat olumu, depolama kapasiteleri ve yeme olumu özellikleri; meyve eti sertliği, suda eriyebilir maddeler, renk, pH, asitlik ve kalite skorlarına göre incelenmiştir.

Hasat olumu, depolanabilme kapasitesi ve yeme olumu açısından değerlendirildiklerinde iki yıl süren denemeler sonucunda yaklaşık 11-12 lb. Meyve eti sertliğinde, 5no’lu nişasta testi skorunda henüz tipik yeşil zemin reginin muhafaza edilebildiği zamanda yapılacak olan bir hasat olgunluğu meyvelere bozulmadan 5 ay gibi uzun bir süre 0°C’de depolama potansiyeli sağlayabilmektedir. Erken toplamalar meyvede kabuk yanıklığı, buruşma ve su kaybı gibi bazı fizyolojik bozukluklara neden olduğu gibi hasatta geç toplama ise depolamaya neden olduğu gibi çekirdek evi çürümesini hızlandırmaktadır.

Anahtar Kelimeler: Santa Maria, Armut, Hasat Olumu, Depolama

YALOVA VE İZNİK YÖRELERİNDE YETİŞTİRİLEN BAZI DOMATES ÇEŞİTLERİNİN DEPOLAMA OLANAKLARI VE OLGUNLUK FİZYOLOJİSİ ÜZERİNDE ÇALIŞMALAR   - 1988
Yürütücüleri: Dr. Kenan KAYNAŞ, Fisun G. ÇELİKEL, Dr. Nesrin TÜRKEŞ, Uz. Nurten SÜRMELİ

ÖZET

1985 yılında başlayıp üç yıl devam eden bu çalışmada, ES-58 ve H-2274 domates çeşitlerinde farklı olgunluk grubundaki meyvelerin depolanma olanakları, olgunluğu kontrol etmek amacıyla hasat öncesi ve sonrası kullanılan ethrel ve hasat sonrası potasyum permanganatın etkileri araştırılmıştır.

Her iki çeşitte de yeşil olum ve dönüşüm döneminde ki meyveler 3°C’de üşüme zararı göstermişlerdir. 8°C’de daha az üşüme zararı saptanmış ve olgunlaşmada kalite kayıpları gözlenmiştir. Bu olgunluk gurubundaki ES-58  çeşidine ait meyveler 12°C’de 25-30 gün, H-2274 çeşidine ait meyveler 35-45 gün depolanabilir. İki çeşidin pembe olum meyveleri için en uygun sıcaklık 8°C olup ES-58 çeşidi 15-20, H-2274 çeşidi 20-25 gün depolanabilir. Açık kırmızı ve kırmızı oluma ait meyveler 4°C’de 15 gün 8°C’de ortalama 10-15 gün, 12°C’de 7-10 depolanabilirler. Hasat öncesi ve sonrası 125-250 ve 500 ppm dozlarında uygulanan ethrel, doz arttıkça olgunluğu hızlandırmış ve kontrole göre 7-10 gün erkencilik sağlanmıştır. Hasattan sonra KMnO4 uygulamasında tüm dozlarda yaklaşık 5 gün olgunluk geciktirilmiştir.

Anahtar Kelimeler: Domates, Ethrel, KMnO4, Olgunlaşma, Depolama

BURSA SİYAHI İNCİR ÇEŞİDİNDE ETHREL VE ANTİTRANSPİRANT UYGULAMALARI  - 1988
Yürütücüleri: Fisun G. ÇELİKEL, Dr. Ümit ERTAN, Dr. İ. Sözer ÖZELKÖK, Dr. Kenan KAYNAŞ

ÖZET

1987-1988 yıllarında Yalova’da Enstitüde ve Bursa’nın Dürdane köyünde bir üretici bahçesinde yürütülen bu çalışmada amacı Bursa Siyahı incir çeşidinde hasat öncesi ethrel ve hasat sonrası anti-transpirant uygulamalarının pazarlama zamanı ve süresi üzerine etkileri araştırılmıştır. Haftalık ölçümlerle meyve gelişmesi izlenerek çeşidin meyve gelişme eğrisi ortaya çıkarılmıştır. Ağaçlara meyvelerin II yavaş gelişme döneminin son yarısı içinde farklı tarihlerde ve değişik dozlarda ethrel (100, 250, 500, 1000 ppm) uygulaması yapılmıştır. Ethrel uygulanan incirler olgunlaştıkça, kontrollerle birlikte toplanmış ve laboratuvara getirilerek fiziksel ve kimyasal özellikleri saptanmış ve 0 ve 20°C de depolanmıştır. Araştırma sonucunda Bursa Siyahı incirinde II. yavaş gelişme döneminin sonlarında (ilk boğumlarda renk dönümü başladığı zaman) 250-500 ppm ethrel uygulamasının meyve kalitesini bozmadan hızlı ve yoğun bir olgunlaşma sağladığı saptanmıştır. Hasattan sonra % 2 oranında anti-transpirant (Vapor Gard) uygulaması ağırlık kaybını yaklaşık % 50 azaltarak kalitenin korunmasında etkili bulunmuştur

Anahtar Kelimeler: İncir, Ethrel, Olgunlaşma, Su Kaybı, Depolama, Antitranspirant.

BAZI ENGİNAR ÇEŞİTLERİNİN HASAT SONRASI FİZYOLOJİSİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR   - 1989
Yürütücüleri: Dr. Kenan KAYNAŞ, Güngör ŞİMŞEK

ÖZET

1988 ve 1989 yıllarında yapılan bu çalışmada, Yalova'da yetiştirilen Bayrampaşa (1), Bayrampaşa (21), Sakız (4), Sakız (9), 1.3 İzmir (5), 1.6 İzmir (6), Bologne (7), Comus de Bretagne (11) ve Violet de Provence (12) enginar çeşitlerinde, hava ve su ile yapılan ön soğutmanın, hasattan sonra Vaporgard, Pro-Long ve Semperfresh uygulamalarının ve depolamada polietilen kullanımının depolama kalitesine etkisi incelenmiştir. Ayrıca depolama süresince bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerde meydana gelen değişimler araştırılmıştır.

Araştırma bulgularına göre, hava ve su ile ön soğutma, enginar depolamasında kalite kaybı üzerine etkili olmuştur. Özellikle su ile ön soğutma, depolamadan sonra ürünlerin pazarlanabilirlik süresini uzatmıştır. Çeşitlerin yarı soğuma süresi hava ile soğutmada 120 dakika su ile soğutma 65 dakika olarak saptanmıştır 60mm2/1000cm2  hesabı ile delik açılan polietilen kullanılmak suretiyle 0°C’de 30 gün olarak saptanan depolama süresi 60 güne güne çıkarılmıştır. Polietilen kullanmak sonucu ürünlerde CO2 zararı saptanmamıştır.

Hasattan sonra vapor-grad (%2.5), Pro-Lang (%2.5) ve semperfresh (%1.0) kullanılmasıyla ağırlık kaybı çeşitlere göre %10-50 oranında azalmıştır. Depolama süresince 0°C’de ve 20°C’de yapılan solunum ölçümleri ve titre edilebilir asitlik, suda eriyebilir kuru madde, indirgen şeker, toplam şeker, askorbik asit, azot, protein  ve liflenme gibi özelliklerde saptanan değişimler, enginarın çok yüksek metabolik aktiviteye sahip olduğunu göstermektedir. Bulgularımıza göre enginar çeşitleri önsoğutma yapılmaksızın 0°C sıcaklık %90-95 oransal nem içeren koşulda 30 gün süreyle depolanabilir. Polietilen kullanılarak önsoğutma yapılarak veya su içinde depolanarak bu süre aynı koşullarda 60 güne çıkabilmektedir.

Anahtar Kelimeler: Enginar, Önsoğutma, Su Kaybı, Depolama

BAZI DOMATES ÇEŞİTLERİNİN HASAT SONRASI FİZYOLOJİSİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR II. TOBOL-RIOGRANDE  - 1990
Yürütücüleri: Dr. Kenan KAYNAŞ, Uz. Nurten SÜRMELİ, Dr. Nesrin TÜRKEŞ

ÖZET

1989 ve 1990 yıllarında yapılan bu çalışmada, Tobol ve Riogrande domates çeşitlerinde farklı olgunluktaki meyvelerin depolanabilirlik potansiyelleri, metabolik çalışmalar, fizyolojik ve mantari bozulmalar dikkate alınarak araştırılmıştır. Ayrıca, yeşil olum dönemindeki meyvelerde olgunluğu kontrol etmek amacıyla hasat öncesi ve sonrası ethrel, hasattan sonra karpit ve potasyum permanganatın kullanım olanakları araştırılmıştır.

Depolama ve pazarlama işlemleri dikkate alındığında, Tobol ve Riogrande domates çeşitleri yeşil olum, dönüşüm dönemi, pembe olum, açık kırmızı olum kırmızı olum olarak 5 farklı olgunluk döneminde hasat edilebilecektir. Hasattan önce Ethrel’in kullanılmasıyla, doza ve çeşide bağlı olarak 7-10 gün erkencilik sağlanmıştır. Hasattan sonra potasyum permanganat ile olgunlaşma çeşide ve doza bağlı olarak 2-5 gün geciktirilmiştir. Hasattan sonra ethrel ve karpit kullanılmasıyla da 5-7 gün erken olgunlaşma sağlanmıştır.

Anahtar Kelimeler: Domates, Ethrel, Olgunlaşma, Depolama, KMnO4

BAZI SEBZE TÜRLERİNDE SEMPERFRESH KULLANIMININ HASAT SONRASI ÖZELLİKLERE ETKİSİ   - 1990
Yürütücüleri: Dr. Kenan KAYNAŞ, Dr. İ. Sözer ÖZELKÖK, Uz. Nurten SÜRMELİ, Güngör ŞİMŞEK, Yusuf İNAN

ÖZET

1990 yılında yapılan çalışmada Semperfresh (SMF) ticari isimli kaplayıcı maddenin domates, hıyar, patlıcan, yazlık kabak, dolma biber ve enginar sebze türlerinde hasat sonrası özelliklerine etkisi araştırılmıştır.

Yalova koşullarında yetiştirilen sebzelerde gerek depolama gerekse pazarlama evrelerinde SMF uygulaması, ağırlık kaybını azaltma, önleme yönünden etkili olmazken, metabolizmayı yavaşlatıcı etki göstererek, bu türlerde depolama süresinin uzatılması ve depolama süresince kalite kaybının azaltılması yönüyle etkili bulunmuştur. Bu etki solunum metobolizması ile klorofil parçalanmasında gayet belirgin olmuştur. Bu türler ve çeşitler arasında SMF uygulamalarına duyarlılık kısmen farklı olmasına karşılık, depolamadan önce ve depolamadan sonra pazar koşullarında bekleme evresinde %1.0 SMF dozu yaşlanması yavaşlatarak hem kalite kaybını en aza indirerek etkili olmaktadır.

Anahtar Kelimeler: Sebzeler, Semperfresh, Su Kaybı, Depolama

MARMARA BÖLGESİNİN MUHTELİF YÖRELERİNDE YETİŞTİRİLEN BAZI ÖNEMLİ ARMUT ÇEŞİTLERİNİN HASAT SONRASI FİZYOLOJİSİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR IV. DOYENNE DU COMICE - 1990
Yürütücüleri: Dr. İ. Sözer ÖZELKÖK, Dr. Ümit ERTAN, Dr. Mustafa BÜYÜKYILMAZ

ÖZET

1986 yılında başlayan ve üç yıl süren çalışmalar sonunda Kuruluşumuz ekolojisinde yetiştirilen ve üretimi önerilen Doyanne de Comice armut çeşidinin yöresel hasat olumu, depolama kapasitesi ve yeme olumu özellikleri; nişasta testi, meyve eti sertliği, suda eriyebilir maddeler, renk, pH, asitlik (%) ve kalite skorlarına göre incelenmiştir. Hasatlar 1986'da birer hafta 1987 ve 1988 yıllarında ise 15'er gün aralıkla 3 kez yapılmıştır. Nişasta testi pratik bir metot olarak bulunmamış buna karşın hasat olumunun saptanmasında meyve eti sertliği ve suda eriyebilir maddeler daha güvenilir parametre olarak bulunmuştur. Sonuçta 11-13 lb. (pount) sertlikte ve % 12-13 refraktometre indeksinde toplanan Comice armutlarını sınırlayıcı faktörler çürüme, boyun kararması ve kabuk yanıklığıdır.

Anahtar Kelimeler: Armut, Doyanne de Comice, Hasat Olumu, Depolama