HATAY İLİ, AMİK OVASI VE YAYLADAĞINDA YETİŞTİRİLEN BAZI ÇİLEK ÇEŞİTLERİNDE RENKLENME DURUMLARI

Emine ÖZDEMİR1       Kazım GÜNDÜZ2      Filiz GİDEMEN3      Metin ŞEHİTOĞLU4 

ÖZET

Bu çalışmada dokuz çilek çeşidi (Camarosa, Dorit, Selva, Sweet Charlie, Seascape, Pajora, Chandler, Tudla ve Muir) Amik ovası (rakımı 85 m) ve Yayladağı’nda (rakımı 450 m) yaz dikim yöntemiyle yetiştirilerek meyve dış rengi ve meyve eti rengi incelenmiştir. Renk değerleri Minolta renk ölçüm cihazı ile L*(parlaklık), H0 (renk açı değeri ) ve C* (renk yoğunluğu) olarak belirlenmiştir.

L* değerleri hem meyve dış hem de meyve etinde Amik ovasında yetiştirilen çileklerde daha yüksek bulunmuştur. Yine Amik ovasında yetiştirilen çileklerde renk daha koyu kırmızı (H0 değeri küçük) olarak saptanmıştır. C* değerleri Yayladağı’nda daha yüksek bulunmuştur. Çeşitler arasında Dorit, Seascape, Pajaro ve Selva meyve dış rengi bakımından en parlak, Chandler en koyu kırmızı meyveleri vermiştir. Meyve eti rengi yönünden en koyu kırmızı meyveler Chandler, Tudla ve Muir çeşitlerinden elde edilmiştir.

Anahtar Kelimeler: Çilek, Renklenme, Hatay, Amik Ovası

COLORING OF SOME STRAWBERRY CULTIVARS GROWN IN AMİK PLAIN AND YAYLADAGI (HATAY)

SUMMARY

The coloring of fruit surface and flesh was investigated in nine strawberry cultivars(Camarosa, Dorit, Selva, Sweet Charlie, Seascape, Pajora, Chandler, Tudla ve Muir ) grown as summer planting in Amik plain (altitute 85 m) and Yayladağı (altitute 450 m). The measurements were taken using Minolta chromometer as L*(Lightness), H°(Hue angle) and C*(Choroma). Higher L* values were obtained from both fruit surface and flesh for strawberries grown in Amik plain. Strawberries grown in Amik plain also showed more intense coloration (Low Hue angle values).

C* (Choroma) values were found to be higher for strawberries grown in Yayladağı. Among the cultivars, Dorit, Seascape, Pajaro and Selva had the brightest fruit surface, while Chandler had the darkest red fruit. Strawberries with the darkest red fruit flesh were obtained from the cultivars, Chandler, Tudla and Muir.

Keywords: Strawberry, Surface Color, Hatay, Amik Plain

1. Doç.Dr. Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, HATAY

2. Araş. Gör. Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, HATAY

3. Serbest Ziraat Mühendisi, HATAY

4. Yayladağı İlçe Müdürlüğü, HATAY