ERZURUM’da YETİŞEN madımak, yemlik ve kızamık Bitkilerinin bazı KİMYASAL BİLEŞİMİ[1]

[1]Yayın Kuruluna Geliş Tarihi: Ocak, 2006

Hülya DEMİR[1]

[1]Yrd. Doç. Dr., Biyoteknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi   ERZURUM

ÖZET

Bu çalışmada, Erzurum’da araziden toplanan madımak (Polygonum cognatum Maissn.), yemlik (Tragopoxgom reticulatus Boiss.) ve kızamık (Berberis vulgaris L.), bitkilerinin kurumadde, kül miktarı, pH, askorbik asit ve mineral içerikleri (sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır, çinko ve mangan) incelenmiştir.

 

Anahtar Kelimeler: Yenilebilir yabani bitkiler, Polygonum cognatum Maissn, Tragopoxgom reticulatus Boiss, Berberis vulgaris L.

CHEMICAL COMPOSITION OF SOME WILD (Polygonum cognatum, Tragopoxgom reticulatus and Berberis vulgaris) PLANTS COLLECTED FROM ERZURUM

SUMMARY

In this study dry matter, ash, ascorbic acid, mineral (sodium, potassium, calcium, magnesium, phosphor, ferrum, copper, zinc and manganese) contents and pH of some wild plants, such as Polygonum cognatum Maissn., Tragopoxgom reticulatus Boiss., Berberis vulgaris L. that collected meadows of Erzurum were analyzed.

 

Keywords: Edible wild plants, Polygonum cognatum Maissn., Tragopoxgom reticulatus Boiss., Berberis vulgaris L.